- 1 december 2017 -

Alessandro Rivetto Langhe Nascetta 2015 DOC

Speciaal om deze druif te ontdekken, reisden we naar Piemonte.

We ontmoetten Alessandro Rivetto en Mauro en waren onmiddellijk gecharmeerd. Niet alleen door hun sympathieke verschijning, maar vooral ook door de originaliteit en het verhaal achter deze unieke heerlijkheid.

De Nascetta druif is erg oud en zelfzaam. Bijna uitgestorven tot men in 1990 terug begon te experimenteren. Nascetta is een witte druif met lage opbrengst en kleine trossen.  Allicht daardoor werd de druif niet altijd gekoesterd in het verleden.  Pas in 2000 werd Nascetta terug erkend als 'vino da tavola'. En sinds 2010 krijgt deze wijn een DOC label.

Sommigen zien in deze wijn een witte tegenhanger van de rode Barolo. De druiven worden beter naarmate de ranken ouder worden.  

Van deze Nascetta worden bij Alessandro Rivetto slechts 2000 flessen per jaar geproduceerd. De totale productie in de regio is naar onze informatie 30.000 flessen.

Haal deze wijn in huis, nu het nog kan. Geniet vandaag of laat nog een aantal jaren liggen zodat de toon van thijm nog sterker wordt.

Lange gecontrolleerde fermentatie aan 15-18°C. Brilliante strogele kleur. Een delicaat boeket met aroma's van bloemen, salvia's en thijm. De aroma's verbeteren bij langere bewaring in de fles.

Mineraliteit. Kruidige finale toets. Deze wijn is excellent als aperitief of bij appetizers, voorgerechtjes en gerechten op basis van vis. Zelfs rauwe vis kan.

Idealiter te schenken aan 11-13°C.  Genieten maar !

 

(klik op de fles om te bestellen)

 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

{{ newsletter_message }}

x

keyboard_arrow_up

{{ popup_title }}

{{ popup_close_text }}

x